Actualidad

Troceando verduras — El mercado de ayudantes de cocina: Oportunidades y razones para hacer un curso
Fecha 10 julio 2023
El mercado de ayudantes de cocina: Oportunidades y razones para hacer un curso El mercado…

Comida vegana — Comida vegana en España: Descubre los beneficios de una elección consciente
Fecha 16 junio 2023
Comida vegana en España: Descubre los beneficios de una elección consciente La comida vegana está…

Gente comiendo — Los jóvenes llevan la bandera de la alimentación sostenible
Fecha 17 febrero 2023
Los jóvenes llevan la bandera de la alimentación sostenible Un reciente estudio realizado por el…

Día Mundial de las Legumbres — Celebramos El Día Mundial de las Legumbres
Fecha 10 febrero 2023
Celebramos el Día Mundial de las Legumbres La ONU junto a la FAO, su organismo…

Food design — Cuando la gastronomía y el diseño se fusionan
Fecha 3 febrero 2023
Cuando la gastronomía y el diseño se fusionan Actualmente, nos encontramos en pleno auge del…

Madrid Fusión — Madrid Fusión, «Sin límites»
Fecha 27 enero 2023
2023, el año del Mijo Esta semana disfrutamos y celebramos el «XXI Congreso Internacional de…

Año del Mijo — 2023, el año del Mijo
Fecha 20 enero 2023
2023, el año del Mijo En 2021 la ONU acordó declarar el 2023 como el…

Veganuary 2023 — Prueba el veganismo durante este mes de enero
Fecha 13 enero 2023
Prueba el veganismo durante este mes de enero Como se viene haciendo desde 2014, la…

Comida vegana — ¿Qué tendencias gastronómicas nos esperan en 2023?
Fecha 6 enero 2023
¿Qué tendencias gastronómicas nos esperan en 2023? Comenzamos el año conociendo cuáles serán las tendencias…

Plato saludable — ‘Come sano, muévete y cuida tu planeta’
Fecha 30 diciembre 2022
‘Come sano, muévete y cuida tu planeta’ Este es el lema de la nueva campaña…

Cena Navidad — Como disfrutar estas Navidades sin desperdiciar alimentos
Fecha 23 diciembre 2022
La hostelería se une a la lucha contra el hambre Como todos los años llegan…

Lucha contra el hambre — La hostelería se une a la lucha contra el hambre
Fecha 16 diciembre 2022
La hostelería se une a la lucha contra el hambre Con el fin de unir…

Nutri-Score — Nutri-Score cumple 5 años, el semáforo más independiente hasta la fecha
Fecha 9 diciembre 2022
Nutri-Score cumple 5 años, el semáforo más independiente hasta la fecha Saber y comprender lo…

Granja — Necesitamos evolucionar hacia un modelo agroecológico
Fecha 2 diciembre 2022
Necesitamos evolucionar hacia un modelo agroecológico Sequías, desertificación, inundaciones… cada año que pasa el cambio…

Cultivo Vertical — ¿Conoces las Granjas Verticales? Como adaptar la agricultura a las ciudades
Fecha 24 noviembre 2022
¿Conoces las Granjas Verticales? Como adaptar la agricultura a las ciudades Las Granjas Verticales consisten…

solein — ¿Conoces la revolucionaria proteína Solein?
Fecha 11 noviembre 2022
¿Conoces la revolucionaria proteína Solein? En los últimos años estamos recibiendo prototipos, ensayos y propuestas…

dia_mundial_del_veganismo — En noviembre celebramos el Veganismo
Fecha 7 noviembre 2022
En noviembre celebramos el Veganismo El 1 de noviembre celebramos el Día Mundial del Veganismo,…

Mercado frutas — ¿Qué son las gamas de alimentos?
Fecha 28 octubre 2022
¿Qué son las gamas de alimentos? Existe una convención (no oficial), que clasifica los alimentos…

Dia mundial vegetarianismo — Octubre, mes de la conciencia vegetariana
Fecha 7 octubre 2022
Octubre, mes de la conciencia vegetariana «Es posible un uso más eficiente de cereales, legumbres…

Dia-mundial-contra-desperdicio-de-alimentos — Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
Fecha 30 septiembre 2022
Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos «Pon fin a…

Chica comiendo hamburguesa — Como los alimentos ultraprocesados afectan a nuestra salud mental
Fecha 9 septiembre 2022
Como los alimentos ultraprocesados afectan a nuestra salud mental Una reciente investigación llevada a cabo…

Niño comiendo sandía — Vuelve al cole con comidas saludables
Fecha 2 septiembre 2022
Vuelve al cole con comidas saludables Como cada año, tras las vacaciones de verano, vuelve la…

Aceite de oliva — Aceite de oliva, nuestro oro líquido
Fecha 19 agosto 2022
Aceite de oliva, nuestro oro líquido En esta ocasión vamos a repasar la historia del aceite…

Aquí no se tira nada — España logra reducir el desperdicio alimentario
Fecha 12 agosto 2022
España logra reducir el desperdicio alimentario Según el reciente «Informe del Desperdicio Alimentario en España…

Olitec — Una nueva etiqueta alimentaria ayudará a reducir el desperdicio alimentario
Fecha 5 agosto 2022
Una nueva etiqueta alimentaria ayudará a reducir el desperdicio alimentario La etiqueta alimentaria que mide la…

Carne cultivada — España apuesta por la carne cultivada
Fecha 29 julio 2022
España apuesta por la carne cultivada La carne cultivada, o también denominada «carne in vitro», se genera…

Purple magic — Nace Purple Magic, el brócoli morado
Fecha 22 julio 2022
Nace Purple Magic, el brócoli morado Tras 10 años de investigación, Sakata Seed Ibérica presenta…

Redes sociales y comida — ¿Cuál es el impacto de las redes sociales en el consumo de alimentos?
Fecha 15 julio 2022
¿Cuál es el impacto de las redes sociales en el consumo de alimentos? Un reciente…

Pementos de Padrón — ¿A qué sabe el verano en Galicia?
Fecha 1 julio 2022
¿A qué sabe el verano en Galicia? Cada verano gastronomía y turismo van de la mano….

Día Mundial de la Tapa — Saboreamos el Día Mundial de la Tapa
Fecha 17 junio 2022
Saboreamos el Día Mundial de la Tapa Como cada tercer jueves de junio, celebramos una…

Frutas — Aumentan los residuos de pesticidas en frutas y verduras
Fecha 10 junio 2022
Aumentan los residuos de pesticidas en frutas y verduras Un informe realizado por la Red de…

Niño bebiendo leche — La leche, indispensable en nuestra dieta saludable
Fecha 3 junio 2022
La leche, indispensable en nuestra dieta saludable El 1 de junio de 2001 se viene…

Alt choc WNWN Food Labs. — Descubre el primer chocolate sin cacao
Fecha 27 mayo 2022
Descubre el primer chocolate sin cacao WNWN food labs. presentó al mundo el primer «chocolate» sin…

Día Internacional del Té — Celebramos el día internacional del Té
Fecha 20 mayo 2022
Celebramos el día internacional del Té Cada 21 de mayo se celebra el Día Internacional del…

Fermentación — El arte milenario de la fermentación
Fecha 13 mayo 2022
El arte milenario de la fermentación Vino, cerveza, pan, yogur… Todos estos alimentos comparten una…

Carne picada — ¿Qué es la carne separada mecánicamente?
Fecha 6 mayo 2022
¿Qué es la carne separada mecánicamente? Es una de las carnes más consumidas y al mismo…

Soja texturizada — La alternativa vegetal por excelencia al consumo de carne
Fecha 29 abril 2022
La alternativa vegetal por excelencia al consumo de carne Pese a que ya lleva con…

Etiqueta sostenible danesa — Una etiqueta climática para los alimentos
Fecha 22 abril 2022
Una etiqueta climática para los alimentos Dinamarca apuesta por una idea revolucionaria y sostenible que…

Rosca de Pascua — No hay Pascua sin rosca
Fecha 18 abril 2022
No hay Pascua sin rosca La preparación de la rosca varía en cada país, pero…

Cerdo ibérico — Historia y tradición: el jamón ibérico
Fecha 1 abril 2022
Historia y tradición: el jamón ibérico Gracias a nuestra única naturaleza ibérica podemos apreciar un…

Hamburguesa seitán — El auge de la «carne» vegetal
Fecha 25 marzo 2022
El auge de la «carne» vegetal La concienciación de la sociedad por el cambio climático…

Thermomix — El pequeño robot que revolucionó la cocina
Fecha 18 marzo 2022
El pequeño robot que revolucionó la cocina La Thermomix empezó siendo una simple trituradora y…

Tortilla española — La felicidad amarilla
Fecha 11 marzo 2022
La felicidad amarilla Esta semana celebramos como no el «Día Internacional de la Tortilla», y…

Patatas — La leche de patata, la alternativa más sostenible que marca tendencia
Fecha 4 marzo 2022
La leche de patata, la alternativa más sostenible que marca tendencia En el pasado ya…

Tapas — El origen de la tapa, identidad cultural de nuestro país
Fecha 25 febrero 2022
El origen de la tapa, identidad cultural de nuestro país Salir de bares, socializar, recorrer…

Calamares a partir de fermentación microbiana — Comida saludable a partir de la fermentación microbiana
Fecha 18 febrero 2022
Comida saludable a partir de la fermentación microbiana Este mes se ha presentado un nuevo…

Techfood — El sector del Foodtech se impone en España
Fecha 11 febrero 2022
El sector del Foodtech se impone en España El Foodtech son todos los actores económicos…

Sal — La sal, el ADN gastronómico
Fecha 28 enero 2022
La sal, el ADN gastronómico La sal se puede considerar el condimento, conservante o elemento…

Croqueta — Celebramos el día de la croqueta
Fecha 21 enero 2022
Celebramos el día de la croqueta El domingo 16 de enero se celebró el Día…

Frutos secos — La demanda de frutos secos sigue en alza a nivel mundial
Fecha 14 enero 2022
La demanda de frutos secos sigue en alza a nivel mundial El cultivo de frutos…

Veganuary — Acepta el desafío Veganuary
Fecha 17 diciembre 2021
Acepta el desafío Veganuary Desde 2014, la asociación sin ánimo de lucro Veganuary, invita a…

Leche de almendras — Las leches vegetales son más sostenibles que la de vaca
Fecha 10 diciembre 2021
Las leches vegetales son más sostenibles que la de vaca Según un estudio de la…

Queso cheddar — Primer producto concebido como una alternativa al queso
Fecha 3 diciembre 2021
Primer producto concebido como una alternativa al queso Se trata de una imitación del queso…

Banco de alimentos — La semana de La Gran Recogida de Alimentos 2021
Fecha 26 noviembre 2021
La semana de La Gran Recogida de Alimentos 2021 Con su lema: «El hambre no…

Día Mundial Veganismo — Actitud vegana
Fecha 5 noviembre 2021
Actitud vegana Esta semana se celebró el Día Mundial del Veganismo, una iniciativa que se…

Recolectado cultivos en el campo — La pérdida de diversidad de los cultivos agrícolas avanza progresivamente
Fecha 29 octubre 2021
La pérdida de diversidad de los cultivos agrícolas avanza progresivamente Una nueva investigación realizada por…

Verduras — El consumidor medio apuesta más por la proteína vegetal y el medioambiente
Fecha 22 octubre 2021
El consumidor medio apuesta más por la proteína vegetal y el medioambiente Un reciente estudio…

Repostería Elena Zulueta

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