Actualidad

Gente comiendo — Los jóvenes llevan la bandera de la alimentación sostenible

Fecha 17 febrero 2023

Los jóvenes llevan la bandera de la alimentación sostenible Un reciente estudio realizado por el…

Día Mundial de las Legumbres — Celebramos El Día Mundial de las Legumbres

Fecha 10 febrero 2023

Celebramos el Día Mundial de las Legumbres La ONU junto a la FAO, su organismo…

Food design — Cuando la gastronomía y el diseño se fusionan

Fecha 3 febrero 2023

Cuando la gastronomía y el diseño se fusionan Actualmente, nos encontramos en pleno auge del…

Madrid Fusión — Madrid Fusión, «Sin límites»

Fecha 27 enero 2023

2023, el año del Mijo Esta semana disfrutamos y celebramos el «XXI Congreso Internacional de…

Año del Mijo — 2023, el año del Mijo

Fecha 20 enero 2023

2023, el año del Mijo En 2021 la ONU acordó declarar el 2023 como el…

Veganuary 2023 — Prueba el veganismo durante este mes de enero

Fecha 13 enero 2023

Prueba el veganismo durante este mes de enero Como se viene haciendo desde 2014, la…

¿Qué tendencias gastronómicas nos esperan en 2023?

Fecha 6 enero 2023

¿Qué tendencias gastronómicas nos esperan en 2023? Comenzamos el año conociendo cuáles serán las tendencias…

‘Come sano, muévete y cuida tu planeta’

Fecha 30 diciembre 2022

‘Come sano, muévete y cuida tu planeta’ Este es el lema de la nueva campaña…

Cena Navidad — Como disfrutar estas Navidades sin desperdiciar alimentos

Fecha 23 diciembre 2022

La hostelería se une a la lucha contra el hambre Como todos los años llegan…

La hostelería se une a la lucha contra el hambre

Fecha 16 diciembre 2022

La hostelería se une a la lucha contra el hambre Con el fin de unir…

Nutri-Score — Nutri-Score cumple 5 años, el semáforo más independiente hasta la fecha

Fecha 9 diciembre 2022

Nutri-Score cumple 5 años, el semáforo más independiente hasta la fecha Saber y comprender lo…

Granja — Necesitamos evolucionar hacia un modelo agroecológico

Fecha 2 diciembre 2022

Necesitamos evolucionar hacia un modelo agroecológico Sequías, desertificación, inundaciones… cada año que pasa el cambio…

Cultivo Vertical — ¿Conoces las Granjas Verticales? Como adaptar la agricultura a las ciudades

Fecha 24 noviembre 2022

¿Conoces las Granjas Verticales? Como adaptar la agricultura a las ciudades Las Granjas Verticales consisten…

solein — ¿Conoces la revolucionaria proteína Solein?

Fecha 11 noviembre 2022

¿Conoces la revolucionaria proteína Solein? En los últimos años estamos recibiendo prototipos, ensayos y propuestas…

En noviembre celebramos el Veganismo

Fecha 7 noviembre 2022

En noviembre celebramos el Veganismo El 1 de noviembre celebramos el Día Mundial del Veganismo,…

Mercado frutas — ¿Qué son las gamas de alimentos?

Fecha 28 octubre 2022

¿Qué son las gamas de alimentos? Existe una convención (no oficial), que clasifica los alimentos…

Dia mundial vegetarianismo — Octubre, mes de la conciencia vegetariana

Fecha 7 octubre 2022

Octubre, mes de la conciencia vegetariana «Es posible un uso más eficiente de cereales, legumbres…

Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

Fecha 30 septiembre 2022

Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos «Pon fin a…

Chica comiendo hamburguesa — Como los alimentos ultraprocesados afectan a nuestra salud mental

Fecha 9 septiembre 2022

Como los alimentos ultraprocesados afectan a nuestra salud mental Una reciente investigación llevada a cabo…

Niño comiendo sandía — Vuelve al cole con comidas saludables

Fecha 2 septiembre 2022

Vuelve al cole con comidas saludables Como cada año, tras las vacaciones de verano, vuelve la…

Aceite de oliva — Aceite de oliva, nuestro oro líquido

Fecha 19 agosto 2022

Aceite de oliva, nuestro oro líquido En esta ocasión vamos a repasar la historia del aceite…

Aquí no se tira nada — España logra reducir el desperdicio alimentario

Fecha 12 agosto 2022

España logra reducir el desperdicio alimentario Según el reciente «Informe del Desperdicio Alimentario en España…

Olitec — Una nueva etiqueta alimentaria ayudará a reducir el desperdicio alimentario

Fecha 5 agosto 2022

Una nueva etiqueta alimentaria ayudará a reducir el desperdicio alimentario La etiqueta alimentaria que mide la…

Carne cultivada — España apuesta por la carne cultivada

Fecha 29 julio 2022

España apuesta por la carne cultivada La carne cultivada, o también denominada «carne in vitro», se genera…

Purple magic — Nace Purple Magic, el brócoli morado

Fecha 22 julio 2022

Nace Purple Magic, el brócoli morado Tras 10 años de investigación, Sakata Seed Ibérica presenta…

Redes sociales y comida — ¿Cuál es el impacto de las redes sociales en el consumo de alimentos?

Fecha 15 julio 2022

¿Cuál es el impacto de las redes sociales en el consumo de alimentos? Un reciente…

Pementos de Padrón — ¿A qué sabe el verano en Galicia?

Fecha 1 julio 2022

¿A qué sabe el verano en Galicia? Cada verano gastronomía y turismo van de la mano….

Día Mundial de la Tapa — Saboreamos el Día Mundial de la Tapa

Fecha 17 junio 2022

Saboreamos el Día Mundial de la Tapa Como cada tercer jueves de junio, celebramos una…

Frutas — Aumentan los residuos de pesticidas en frutas y verduras

Fecha 10 junio 2022

Aumentan los residuos de pesticidas en frutas y verduras Un informe realizado por la Red de…

Niño bebiendo leche — La leche, indispensable en nuestra dieta saludable

Fecha 3 junio 2022

La leche, indispensable en nuestra dieta saludable El 1 de junio de 2001 se viene…

Alt choc WNWN Food Labs. — Descubre el primer chocolate sin cacao

Fecha 27 mayo 2022

Descubre el primer chocolate sin cacao WNWN food labs. presentó al mundo el primer «chocolate» sin…

Día Internacional del Té — Celebramos el día internacional del Té

Fecha 20 mayo 2022

Celebramos el día internacional del Té Cada 21 de mayo se celebra el Día Internacional del…

Fermentación — El arte milenario de la fermentación

Fecha 13 mayo 2022

El arte milenario de la fermentación Vino, cerveza, pan, yogur… Todos estos alimentos comparten una…

Carne picada — ¿Qué es la carne separada mecánicamente?

Fecha 6 mayo 2022

¿Qué es la carne separada mecánicamente? Es una de las carnes más consumidas y al mismo…

Soja texturizada — La alternativa vegetal por excelencia al consumo de carne

Fecha 29 abril 2022

La alternativa vegetal por excelencia al consumo de carne Pese a que ya lleva con…

Etiqueta sostenible danesa — Una etiqueta climática para los alimentos

Fecha 22 abril 2022

Una etiqueta climática para los alimentos Dinamarca apuesta por una idea revolucionaria y sostenible que…

Rosca de Pascua — No hay Pascua sin rosca

Fecha 18 abril 2022

No hay Pascua sin rosca La preparación de la rosca varía en cada país, pero…

Cerdo ibérico — Historia y tradición: el jamón ibérico

Fecha 1 abril 2022

Historia y tradición: el jamón ibérico Gracias a nuestra única naturaleza ibérica podemos apreciar un…

Hamburguesa seitán — El auge de la «carne» vegetal

Fecha 25 marzo 2022

El auge de la «carne» vegetal La concienciación de la sociedad por el cambio climático…

Thermomix — El pequeño robot que revolucionó la cocina

Fecha 18 marzo 2022

El pequeño robot que revolucionó la cocina La Thermomix empezó siendo una simple trituradora y…

Tortilla española — La felicidad amarilla

Fecha 11 marzo 2022

La felicidad amarilla Esta semana celebramos como no el «Día Internacional de la Tortilla», y…

Patatas — La leche de patata, la alternativa más sostenible que marca tendencia

Fecha 4 marzo 2022

La leche de patata, la alternativa más sostenible que marca tendencia En el pasado ya…

Tapas — El origen de la tapa, identidad cultural de nuestro país

Fecha 25 febrero 2022

El origen de la tapa, identidad cultural de nuestro país Salir de bares, socializar, recorrer…

Calamares a partir de fermentación microbiana — Comida saludable a partir de la fermentación microbiana

Fecha 18 febrero 2022

Comida saludable a partir de la fermentación microbiana Este mes se ha presentado un nuevo…

Techfood — El sector del Foodtech se impone en España

Fecha 11 febrero 2022

El sector del Foodtech se impone en España El Foodtech son todos los actores económicos…

Sal — La sal, el ADN gastronómico

Fecha 28 enero 2022

La sal, el ADN gastronómico La sal se puede considerar el condimento, conservante o elemento…

Croqueta — Celebramos el día de la croqueta

Fecha 21 enero 2022

Celebramos el día de la croqueta El domingo 16 de enero se celebró el Día…

Frutos secos — La demanda de frutos secos sigue en alza a nivel mundial

Fecha 14 enero 2022

La demanda de frutos secos sigue en alza a nivel mundial El cultivo de frutos…

Veganuary — Acepta el desafío Veganuary

Fecha 17 diciembre 2021

Acepta el desafío Veganuary Desde 2014, la asociación sin ánimo de lucro Veganuary, invita a…

Leche de almendras — Las leches vegetales son más sostenibles que la de vaca

Fecha 10 diciembre 2021

Las leches vegetales son más sostenibles que la de vaca Según un estudio de la…

Queso cheddar — Primer producto concebido como una alternativa al queso

Fecha 3 diciembre 2021

Primer producto concebido como una alternativa al queso Se trata de una imitación del queso…

Banco de alimentos — La semana de La Gran Recogida de Alimentos 2021

Fecha 26 noviembre 2021

La semana de La Gran Recogida de Alimentos 2021 Con su lema: «El hambre no…

Día Mundial Veganismo — Actitud vegana

Fecha 5 noviembre 2021

Actitud vegana Esta semana se celebró el Día Mundial del Veganismo, una iniciativa que se…

Recolectado cultivos en el campo — La pérdida de diversidad de los cultivos agrícolas avanza progresivamente

Fecha 29 octubre 2021

La pérdida de diversidad de los cultivos agrícolas avanza progresivamente Una nueva investigación realizada por…

Verduras — El consumidor medio apuesta más por la proteína vegetal y el medioambiente

Fecha 22 octubre 2021

El consumidor medio apuesta más por la proteína vegetal y el medioambiente Un reciente estudio…

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