Veganos 4. Algas

Descripción

Teoría

• ¿Qué son?
• Cocinado de las algas
• Tipos de algas:
  1. Algas pardas
  2. Algas verdes
  3. Algas rojas
• Uso, componentes nutritivos, foto y explicación de todas las algas con sus tiempos de cocción.

Recetas:

1. Tartar de algas, zumo de piparras y chips vegetales
2. Ensaladilla rusa vegana
3. Tomate pasificado con crema de algas
4. Tortilla al estilo hindú
5. Pan sin gluten con algas
6. 6 alcachofas confitadas con algas en texturas
7. Impregnaciones con micro-algas
8. Focaccia con algas