Descripción
Teoría
- ¿Qué son?
- Cocinado de las algas
- Tipos de algas:
- Algas pardas
- Algas verdes
- Algas rojas
- Uso, componentes nutritivos, foto y explicación de todas las algas con sus tiempos de cocción.
Recetas:
- Tartar de algas, zumo de piparras y chips vegetales
- Ensaladilla rusa vegana
- Tomate pasificado con crema de algas
- Tortilla al estilo hindú
- Pan sin gluten con algas
- 6 alcachofas confitadas con algas en texturas
- Impregnaciones con micro-algas
- Focaccia con algas