Abre las puertas de tu cocina a Elena, tu chef personal

«Con más de 40 años en el mundo gastronómico confieso que mi pasión siempre ha sido y será la de expresar y compartir mi experiencia y conocimiento con los demás»

COCINA CONMIGO
Chef Elena Zulueta

Descubre mis cursos de cocina

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery para WordPress
Máster veganos

Máster Vegano

Curso de ayudante de cocina

Curso de ayudante de cocina

curso cocina profesional

Cocina Profesional

Próximamente

Máster Vegano Online

¡Comprando los 12 módulos del Máster Vegano tendrás un 20% de descuento sobre el total de su compra! Utiliza ya el código promocional #EZSPRING22 

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery para WordPress

Veganos 2. Fondos de la cocina vegana

Aprende conmigo a elaborar un buen fondo vegano: un fondo claro, un fondo oscuro ligado, un demi-glacé vegetal, dahi, un consomé vegetal al vacío, un…
salsa ragout

Veganos 3. Salsas de la cocina vegana

Te ayudaré a elaborar un delicioso fondo vegano, como una samorreta, una veganesa madre, un sofrito básico, salsa de ragout, salsa ponzu de cúrcuma, leche…
Ensaladilla rusa vegana

Veganos 4. Algas

Elabora conmigo recetas saludables para tu bienestar: un tartar de algas con un zumo de piparras y chips vegetales, ensaladilla rusa vegana, un tomate pasificado…
Tofu blando

Veganos 5. Fermentos

Te enseñaré a elaborar bebidas probióticas beneficiosas para tu salud, como el agua de kéfir, te kombucha, rejuvelac, jun, jun básico, una refrescante cerveza de…
Carpaccio de remolacha

Veganos 6. El mundo crudivegano

Conmigo descubrirás platos saludables y que te saciarán: rodajas de pan dulce; crujientes crackers de tomate; un delicioso carpaccio de remolacha; una saludable crema de…
ceviche verduras

Veganos 7. Hortalizas y verduras

Recetas deliciosas y muy sanas para cada día: alcachofas en salsa, crema de coliflor, cherrys confitados, tartar de remolacha con helado de piña, crema de…
tofu curry verduras

Veganos 8. Las proteínas y legumbres

Prepararemos platos de pocas calorías y con mucha energía para comernos el mundo: ensalada de garbanzos, aguacate y pico de gallo; lentejas, chía, hinojo y…

Veganos 9. Cereales e hidratos de carbono

Cocinaremos juntos estas recetas: maki de zanahoria, pepino y brotes de soja; el seitán; guiso de seitán con champiñones; causa limeña de seitán; bulgur con…

Veganos 10. Panes

Haremos panes de todas las clases: mollete de pan, colines, pan de molde al yogurt, pan sin gluten, pan chapata, pan de seitán, pan de…

Veganos 11. Bollería y masas

Descubre conmigo el secreto de una buena masa, prepararemos: un croissant vegano; masa de brioche; plum cake de te matcha; magdalenas con aceite de oliva;…

Veganos 12. Postres, tartas y chocolate

Nos endulzaremos la vida elaborando deliciosas tartaletas relletas de crema de plátano y mango, trufas, bombones de té Early Grey, gajos de naranja, tableta de…

¿Quieres ser ayudante de cocina?

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery para WordPress
fondos de cocina

Ayudante de cocina 2. Fondos de cocina

Realizaremos elaboraciones básicas de la cocina clásica, abarcando desde fondos aromatizados hasta pequeñas preparaciones: fondos líquidos blancos, fondos líquidos oscuros, fondo líquido oscuro de caza,…
sopas y cremas

Ayudante de cocina 3. Sopas y cremas

¿Quieres aprender a elaborar una deliciosa sopa o crema de temporada? Te enseñaré a preparar: sopas claras o livianas, sopas ligadas o cremas, consomé ordinario,…

Fórmate en cocina con una Chef profesional a tu lado

Compra alguno de mis cursos y fórmate en nuestro Campus Virtual

De sobremesa con Elena

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery para WordPress
Elena Zulueta y Karlos Arguiñano

Cocinando rico rico

Cocinando rico rico También como miembro de Euro-Toques España, he tenido la gran suerte de…
Entrevista a Elena

Yo decido mi futuro

Todos tenemos un destino y somos nosotros los que lo decidimos. Podemos formarnos, estudiar y…

La actualidad más destacada

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery para WordPress
Sal

La sal, el ADN gastronómico

Fecha 28 enero 2022
La sal, el ADN gastronómico La sal se puede considerar el condimento, conservante o elemento…
Veganuary

Acepta el desafío Veganuary

Fecha 17 diciembre 2021
Acepta el desafío Veganuary Desde 2014, la asociación sin ánimo de lucro Veganuary, invita a…
Repostería Elena Zulueta

¿Te gusta cocinar?

Responsable del fichero: Elena Zulueta Chef | Finalidad: envío de contenido gratuito sobre cocina y de mis ofertas promocionales de los cursos que imparto | Legitimación: es gracias a tu consentimiento. | Destinatarios: tus datos están bien guardados en mi plataforma y al cumplimentar este formulario aceptas también su política de privacidad. Podrás ejercer | Derechos de Acceso, Rectificación, Limitación o Suprimir tus datos enviando un email a info@elenazuluetachef.com o ante la autoridad competente. Para más información ruego consultes la política de privacidad.

UNWTO
Euro-Toques
Elena Zulueta, Tu chef personal